الحرفية

المراحل

كيف يولد السكين

1. 
   1

   الفولاذ

   يبدأ كل شيء باختيار الفولاذ من مصانع أوروبية: فولاذ مقاوم للصدأ للمائدة والمطبخ، وأنواع خاصة لنصال الجيب. وتحدد تركيبته الحدّة، ومدة احتفاظه بها، ومقاومته للصدأ.

2. 
   2

   القصّ

   يُصمَّم النصل بالحاسوب ثم يُقصّ بالليزر من صفيحة الفولاذ. وهنا وصلت إحدى أولى آلات القص بالليزر في تيير، عام 1995.

3. 
   3

   التقسية والجلخ

   يُسخَّن النصل ثم يُبرَّد فجأة فيكتسب صلابته، وتُفحص بعد ذلك قطعةً قطعة. ويمنحه الجلخ شكله: الشطف الذي ينحدر من سماكة الظهر حتى الحدّ.

4. 
   4

   التجميع

   يُركَّب المقبض على النصل: صفائح من الخشب أو القرن، وحلقات معدنية، ومسامير برشام، ونابض للسكاكين القابلة للطي. إنها المرحلة التي تعمل فيها الأيدي أكثر من غيرها، بالمطرقة وبالعين.

5. 
   5

   الشحذ والصقل

   على حجر الجلخ، يمنح الشاحذ النصل حدّته. ويُشكَّل المقبض ويُصنفَر ويُصقل حتى لا تشعر اليد بأي حافة.

6. 
   6

   الفحص

   يُفحص كل سكين قبل شحنه: الحدّة، وحركة النصل، وتركيب المقبض، واللمسات النهائية. نحو أربعين مرحلة تفصل بين صفيحة الفولاذ والسكين الجاهز.