工艺

工序

一把刀的诞生

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   钢材

   一切始于钢材的选择，来自欧洲钢厂：餐刀与厨刀用不锈钢，折刀刀刃用专用钢材。钢的成分决定锋利度、保持度和防锈性。

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   切割

   刀刃先在电脑上设计，再从钢板上激光切割。1995 年，梯也尔最早的激光切割机之一便在这里投入使用。

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   淬火与开刃

   刀刃经加热后急冷，获得硬度，并逐件检测。开刃塑造其轮廓：从厚实的刀背一直过渡到刃口的斜面。

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   装配

   将刀柄与刀刃装配：木片或角片、枕、铆钉，折刀还有弹簧。这是最依赖手工的一步，靠锤子和眼力。

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   磨刃与抛光

   磨刃师在砂轮上开出锋刃。刀柄经过塑形、打磨和抛光，直到手中感觉不到任何棱角。

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   检验

   每把刀出厂前都会检验：锋利度、刀刃松紧、刀柄贴合与表面处理。从钢板到成品约四十道工序。